Que faire avec du piment : 55 recettes

Avec quoi associer le piment

L'oignon est l'ingrédient qui revient le plus près du piment dans ce corpus, présent dans 43 des 55 recettes recensées. L'ail suit avec 28 recettes en commun, puis la tomate avec 27.

Le poisson complète ce classement avec 14 recettes partagées, devant la coriandre à 10, puis la crevette, la pâte et le poivron à égalité avec 9 chacun. Ces chiffres décrivent une présence conjointe dans les fiches du site, pas une préconisation de goût.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes

Le plus simple à faire ce soir

Cinq recettes se limitent à 3 étapes. Le Tacaca ne demande que 7 ingrédients, le total le plus bas de ce groupe, devant la Salade de pâtes au basilic, la Fondue épicée, les Pâtes aux tomates et épinards et la Salade de pâtes à l'orientale, qui en réunissent chacune 9.

Côté préparation, la Sauce gnangnan reste la plus rapide avec 5 minutes annoncées, devant l'Alloco, la Sauce aubergine, le Claclo et le Bawoin, tous les quatre à 15 minutes.

Ce que ces recettes font du piment

Le piment apparaît d'abord dans des plats mijotés ou des ragoûts venus d'ailleurs : le Pörkölt, le Poulet au riz, le Poulet rôti ou le Rocoto relleno l'associent à une longue cuisson, tandis que le Bún bò Huế et le Potage pékinois le placent dans un bouillon.

Il structure aussi plusieurs sauces du corpus, telles que la Sauce chien, la Sauce Romesco ou la Sauce satay, et se retrouve dans des préparations à base de poisson ou de fruits de mer comme le Blaff de poissons ou les Acras de rouget. Les Poivrons confits et le Boudin créole montrent enfin qu'il accompagne des plats plus courts, à mi-chemin entre l'entrée et l'accompagnement.

Sur les six formulations de recherche mesurées pour cet ingrédient, la principale totalise 320 recherches mensuelles, suivie de deux variantes à 210 chacune.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.