Recette

Tofu à la sichuanaise

Name: Tofu à la sichuanaise
Ingredients: 1 oignon tranché; un petit morceau de gingembre émincé (environ 2 cuillères à café); 1 à 2 cuillères à café de piments séchés et écrasés; 200 g de viande de bœuf ou de porc haché; 4 gousses d'ail écrasées; 500 g de tofu soyeux mou, découpé en cubes; 2 cuillères à soupe de miso‎ pimenté (doubanjiang); 1 cuillère à soupe de poivre du Sichuan, grillé et moulu; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vin de riz de cuisine; 3 à 4 ciboules, coupées en tronçons de 2 cm; 2 à 3 champignon noir (facultatif)

Tofu à la sichuanaise : 12 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du bœuf, des champignons, du gingembre, du miso, des oignons, du piment, du porc, du riz, de la sauce soja, du tofu, de la viande et du vin.

12 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 12 ingrédients

1 oignon tranché
un petit morceau de gingembre émincé (environ 2 cuillères à café)
1 à 2 cuillères à café de piments séchés et écrasés
200 g de viande de bœuf ou de porc haché
4 gousses d'ail écrasées
500 g de tofu soyeux mou, découpé en cubes
2 cuillères à soupe de miso‎ pimenté (doubanjiang)
1 cuillère à soupe de poivre du Sichuan, grillé et moulu
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de riz de cuisine
3 à 4 ciboules, coupées en tronçons de 2 cm
2 à 3 champignon noir (facultatif)

La préparation en 5 étapes

Tremper les champignons noirs séchés dans de l'eau chaude pendant 10 minutes puis émincez-les.
Sauter l'oignon avec le gingembre et les piments.
Ajouter la viande hachée et l'ail et laisser dorer.
Ajouter tous les autres ingrédients, baisser le feu et mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Servir avec du riz parfumé.

Les 13 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du bœuf39 recettes
Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
Que faire avec du miso4 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec de la sauce soja18 recettes
Que faire avec du tofu20 recettes
Que faire avec de la viande44 recettes
Que faire avec du vin34 recettes

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