Recette

Spaghetti à l’amatriciana

Name: Spaghetti à l’amatriciana
Ingredients: 400 g de spaghetti; 200 g de guanciale; 700 g de tomates fraîches; 100 g de pecorino; huile d'olive, sel, piment

Spaghetti à l’amatriciana : 5 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie du piment, des spaghettis et des tomates.

5 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 5 ingrédients

400 g de spaghetti
200 g de guanciale
700 g de tomates fraîches
100 g de pecorino
huile d'olive, sel, piment

La préparation en 5 étapes

Couper le guanciale en dés et le faire frire dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le piment.
Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que le guanciale devienne croquant. Réserver.
Dans la même poêle, mettre la pulpe des tomates à feu moyen jusqu'à ce qu'elles forment une sauce bien homogène.
Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, rajouter le guanciale et 1/3 du pecorino à la sauce. Bien mélanger.
Verser les spaghetti al dente quelques instants dans la poêle le temps de bien les mélanger à la sauce et d'ajouter le reste du pecorino.

Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page

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