Recette
Sauce romesco
Sauce romesco : 11 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des amandes, des noisettes, du pain, du piment, des tomates et du vinaigre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
La préparation en 12 étapes
- Badigeonner les tomates avec un peu d'huile d'olive.
- Envelopper chaque tomate dans du papier aluminium.
- Badigeonner aussi la tête d'ail et l'envelopper dans du papier aluminium.
- Cuire les tomates et la tête d'ail au four préchauffé à 200ºC pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser refroidir.
- Mettre dans un mortier la chair de nöra, les noisettes, les amandes et la biscotte.
- Piler et mélanger dans le mortier.
- Retirer la peau des tomates cuites et de l'ail.
- Ajouter au mélange dans le mortier et mixer.
- Ajouter peu a peu l'huile, en mixant.
- Ajouter peu à peu le vinaigre.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser reposer au moins une heure, mais idéalement un jour.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des amandes47 recettes
- Que faire avec des noisettes17 recettes
- Que faire avec du pain51 recettes
- Que faire avec du piment55 recettes
- Que faire avec des tomates139 recettes
- Que faire avec du vinaigre45 recettes
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