Recette
Sauce romesco
Sauce romesco : 11 ingrédients et 12 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des amandes, des noisettes, du pain, du piment, des tomates et du vinaigre.
Photo : Ivar Leidus · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
La préparation en 12 étapes
- Badigeonner les tomates avec un peu d'huile d'olive.
- Envelopper chaque tomate dans du papier aluminium.
- Badigeonner aussi la tête d'ail et l'envelopper dans du papier aluminium.
- Cuire les tomates et la tête d'ail au four préchauffé à 200ºC pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisser refroidir.
- Mettre dans un mortier la chair de nöra, les noisettes, les amandes et la biscotte.
- Piler et mélanger dans le mortier.
- Retirer la peau des tomates cuites et de l'ail.
- Ajouter au mélange dans le mortier et mixer.
- Ajouter peu a peu l'huile, en mixant.
- Ajouter peu à peu le vinaigre.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser reposer au moins une heure, mais idéalement un jour.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des amandes47 recettes
Que faire avec des noisettes17 recettes
Que faire avec du pain51 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
Que faire avec du vinaigre45 recettes
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