Recette

Foufou sauce claire

Name: Foufou sauce claire
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: Un régime de banane plantain; De l'huile rouge; Du sel.; Du poisson bien fumé (du requin et/ou du brochet); Cinq piment africains; Trois gousses d'oignon; Dix tomate fraîches; Du Sel; Un cube d’assaisonnement; Cinq aubergine; Une poignée d'akpi; Cinq gombo frais.

Foufou sauce claire : 12 ingrédients et 4 étapes, 60 minutes de préparation puis 45 minutes de cuisson, pour 10 personnes. Cette recette emploie des aubergines, des bananes plantain, des oignons, du piment, du poisson et des tomates.

10 personnes Pour
60 min Préparation
45 min Cuisson
12 Ingrédients
4 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 12 ingrédients

Un régime de banane plantain
De l'huile rouge
Du sel.
Du poisson bien fumé (du requin et/ou du brochet)
Cinq piment africains
Trois gousses d'oignon
Dix tomate fraîches
Du Sel
Un cube d’assaisonnement
Cinq aubergine
Une poignée d'akpi
Cinq gombo frais.

La préparation en 4 étapes

Laver puis éplucher les bananes.
Mettre les bananes dans une casserole, ajouter de l'eau et du sel puis laisser cuire à feu moyen au moins 15 minutes.
Retirer les bananes cuites et les écraser en ajoutant de l'huile rouge et du sel (au besoin).
Après avoir obtenu une forme homogène, faire des formes de votre choix, des boules, des pyramides ou servir simplement dans une assiette creuse..

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

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