Recette

Kédjénou d'escargots

Name: Kédjénou d'escargots
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: Des escargots (une dizaine d’escargots moyens); 2 oignons; 4 tomates fraîches; 1 cube d'assaisonnement; Du sel; De l’huile; Du poivre; De la poudre de gingembre (facultatif); Du piment frais

Kédjénou d'escargots : 9 ingrédients et 9 étapes, 15 minutes de préparation puis 40 minutes de cuisson. Cette recette emploie des escargots, du gingembre, des oignons, du piment et des tomates.

15 min Préparation
40 min Cuisson
9 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 9 ingrédients

Des escargots (une dizaine d’escargots moyens)
2 oignons
4 tomates fraîches
1 cube d'assaisonnement
Du sel
De l’huile
Du poivre
De la poudre de gingembre (facultatif)
Du piment frais

La préparation en 9 étapes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Lavez bien les escargots et mettez-les à cuire dans la casserole avec 4 verres d’eau salée pendant 20 min à feu moyen.
Émincez les oignons et le piment frais, écrasez 2 tomates et découpez les 2 autres.
Rajoutez 2 verres d’eau si vous n’avez plus du tout de jus. Ajoutez les légumes à la préparation.
Pour l’assaisonnement mettez ensuite le cube assaisonnement, une demi cuillère à café de poivre et si vous en avez une cuillère à café de poudre de gingembre (ou de gingembre écrasé).
Le Kédjénou doit cuire 20 min à partir de cet instant alors prenez le soin de secouer au moins 3 fois votre casserole afin que le fond ne colle pas à la casserole ni ne crame.
Si vous êtes curieux vous pouvez ouvrir une ou deux fois la casserole histoire de voir si l’assaisonnement vous convient ou s’il ne manque pas d’eau auquel cas vous rajouterez juste un d
Votre Kédjénou est prêt, bon appétit!

Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page

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