Recette

Axoa

Name: Axoa
Ingredients: 1 kg d'épaule de veau; 1 poivron rouge; 1 oignon; 8 piment verts; 1 gousse d'ail; huile, laurier, persil, thym, sel, piment

Axoa : 6 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des oignons, du persil, du piment, des poivrons rouges et du veau.

6 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 6 ingrédients

1 kg d'épaule de veau
1 poivron rouge
1 oignon
8 piment verts
1 gousse d'ail
huile, laurier, persil, thym, sel, piment

La préparation en 9 étapes

Émincer l'oignon et l'ail.
Ôter les pépins des piments et des poivrons et les trancher en petits dés.
Faire revenir le tout dans l'huile à la poêle pendant dix bonnes minutes.
Ajouter la viande coupée en dés, les herbes, le sel et le piment d'Espelette.
Faire sauter le tout 5 minutes, puis mouiller avec un petit verre d'eau ou de bouillon.
Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes dans une cocotte.
10 minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle.
Avant de servir, faire à nouveau mijoter 10 minutes à couvert puis 10 minutes à découvert.
Accompagner ce plat de pommes de terre cuites ou bouillies, ou de riz.

Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de l'ail169 recettes
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