Recette
Tchonron
Tchonron : 8 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des aubergines, des crevettes, des haricots, des oignons et du piment.
Photo : © 2004 by Tomasz Sienicki [user: tsca , mail: tomasz.sienicki at gmail.com] · Wikimedia Commons · CC BY 2.5
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Nettoyer les feuilles de Tchonron , laver puis mettre dans une casserole accompagnée de la potasse.
- Faire bouillir les feuilles puis les retirer.
- Garder les jus des feuilles puis ajouter la poudre d’arachide avec un peu d’eau puis porter à ébullition.
- Écraser les feuilles préalablement cuites dans un mortier.
- Ajouter la poudre de crevettes, le piment.
- Laisser cuire jusqu’à ce que l’odeur de l’arachide disparaisse puis ajouter la pâte de Tchonron déjà écrasée avec un peu d’eau.
- Laisser cuire pendant 15 min puis retirer du feu et laisser reposer la sauce sans couvercle.
- Gouter si la sauce est salée, servez avec du Toh ou du riz local
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des aubergines24 recettes
Que faire avec des crevettes16 recettes
Que faire avec des haricots13 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
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