Recette
Tchonron
Tchonron : 8 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie des aubergines, des crevettes, des haricots, des oignons et du piment.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 8 étapes
- Nettoyer les feuilles de Tchonron , laver puis mettre dans une casserole accompagnée de la potasse.
- Faire bouillir les feuilles puis les retirer.
- Garder les jus des feuilles puis ajouter la poudre d’arachide avec un peu d’eau puis porter à ébullition.
- Écraser les feuilles préalablement cuites dans un mortier.
- Ajouter la poudre de crevettes, le piment.
- Laisser cuire jusqu’à ce que l’odeur de l’arachide disparaisse puis ajouter la pâte de Tchonron déjà écrasée avec un peu d’eau.
- Laisser cuire pendant 15 min puis retirer du feu et laisser reposer la sauce sans couvercle.
- Gouter si la sauce est salée, servez avec du Toh ou du riz local
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec des aubergines24 recettes
- Que faire avec des crevettes16 recettes
- Que faire avec des haricots13 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du piment55 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.