Recette

Pad Thai

Name: Pad Thai
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150 g de nouille de riz.; 100 g de poulet (ou crevette, ou tofu...); 150 g de soja frais; 2 s; 1 citron vert; 1 gousse d'; 1 oignon; coriandre; ciboulette thaïe avec les pousses (oignons nouveaux); sauce de poisson (« nam pla » ou « nuoc mam »); sauce de soja; cacahuètes (non salées); poudre de piment; pâte de tamarin (ou sinon citron); sucre, huile; concentré de tomates.

Pad Thai : 16 ingrédients et 10 étapes, pour 2 personnes. Cette recette emploie de la ciboulette, du citron, du citron vert, du concentré de tomate, de la coriandre, des crevettes, des oignons, des pâtes, du piment, du poisson, du poulet, du riz, de la sauce, du soja, du tofu et des tomates.

2 personnes Pour
16 Ingrédients
10 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 16 ingrédients

150 g de nouille de riz.
100 g de poulet (ou crevette, ou tofu...)
150 g de soja frais
2 s
1 citron vert
1 gousse d'
1 oignon
coriandre
ciboulette thaïe avec les pousses (oignons nouveaux)
sauce de poisson (« nam pla » ou « nuoc mam »)
sauce de soja
cacahuètes (non salées)
poudre de piment
pâte de tamarin (ou sinon citron)
sucre, huile
concentré de tomates.

La préparation en 10 étapes

Faire tremper les pâtes de riz pendant 15 min dans de l'eau tiède.
Découper le poulet en fines lamelles. Trancher l'oignon. Émincer la ciboulette et mettre les pousses de côté.
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'ail émincé.
Ajouter le poulet et l'oignon et saisir 1 min. Puis ajouter 1 grosse cuillerée à soupe de concentré de tomate, 1 cuillerée à soupe de sauce soja, 1 cuillerée à soupe de sauce poisson, 1 cuillerée à soupe de sucre, le jus d'un demi citron (ou l'équivalent en jus de tamarin).
Ajouter ensuite les pâtes et mélanger de façon bien homogène.
Faire cuire 3 min en rajoutant de l'eau et de l'huile si nécessaire.
Faire un puits au centre de la préparation et y casser 2 œufs.
Recouvrir avec les pâtes et laisser cuire 30 secondes. Puis bien mélanger l'ensemble.
Ajouter 100 g de soja frais et la ciboulette émincée et faire cuire 1 à 2 min, puis coupez le feu.
Dresser dans un plat ou une assiette. Poivrez. Ajouter sur le dessus de la coriandre ciselée, des cacahuètes pilées et du piment en poudre. Garnir avec le soja frais restant, quelques pousses de ciboulette fraîches et un morceau de citron (à presser sur les pâtes avant de les déguster).

Les 16 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du citron vert17 recettes
Que faire avec du concentré de tomate15 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec des crevettes16 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des pâtes58 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec du poisson23 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec de la sauce32 recettes
Que faire avec du soja26 recettes
Que faire avec du tofu20 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes

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