Recette
Blaff de poissons
Blaff de poissons : 10 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du citron, des oignons, du persil, du piment, du poisson et du thon.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
La préparation en 5 étapes
- Écaillez et videz les poissons, citronnez les avec 2 citrons et rincez les à l'eau froide. Coupez-les si besoin.
- Faites-les mariner dans un peu d'eau, avec le jus de 3 citrons (limes), du sel et laissez flotter 1 piment des antilles. Laissez reposer au frais pendant 40 minutes environ.
- Épluchez les cives, l'ail et l'oignon. Préparez le bouquet garni ainsi que des feuilles de bois d'Inde. Dans une grosse casserole, versez 1/2 litre d'eau et laissez bouillir.
- Pendant que le poisson cuit, pressez les citrons restant et laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux, selon la grosseur des poissons.
- À la fin de la cuisson, versez la préparation précédente.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec du citron120 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec du persil91 recettes
- Que faire avec du piment55 recettes
- Que faire avec du poisson23 recettes
- Que faire avec du thon19 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.