Recette
Blaff de poissons
Blaff de poissons : 10 ingrédients et 5 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du citron, des oignons, du persil, du piment, du poisson et du thon.
Photo : Allen Shimada, NOAA NMFS OST · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
La préparation en 5 étapes
- Écaillez et videz les poissons, citronnez les avec 2 citrons et rincez les à l'eau froide. Coupez-les si besoin.
- Faites-les mariner dans un peu d'eau, avec le jus de 3 citrons (limes), du sel et laissez flotter 1 piment des antilles. Laissez reposer au frais pendant 40 minutes environ.
- Épluchez les cives, l'ail et l'oignon. Préparez le bouquet garni ainsi que des feuilles de bois d'Inde. Dans une grosse casserole, versez 1/2 litre d'eau et laissez bouillir.
- Pendant que le poisson cuit, pressez les citrons restant et laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert et à feu doux, selon la grosseur des poissons.
- À la fin de la cuisson, versez la préparation précédente.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec du poisson23 recettes
Que faire avec du thon19 recettes
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