Recette

Tom Ka Khai

Name: Tom Ka Khai
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150 ml de lait de coco; 1 oignon; 1 tige de citronnelle; 1 tomate.; 3 rondelles de galanga; 1 demi-blanc de poulet; 1 demi-citron; Coriandre; ciboulette thaïe; feuilles de kaffir; Sauce de poisson « nam pla » ou « nuoc mam »; Pâte de piment; Quelques piments oiseaux; Sel; Sucre

Tom Ka Khai : 15 ingrédients et 4 étapes, pour 2 personnes. Cette recette emploie de la ciboulette, du citron, de la citronnelle, de la coriandre, du lait de coco, des oignons, des pâtes, du piment, du poisson, du poulet, de la sauce et des tomates.

2 personnes Pour
15 Ingrédients
4 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 15 ingrédients

150 ml de lait de coco
1 oignon
1 tige de citronnelle
1 tomate.
3 rondelles de galanga
1 demi-blanc de poulet
1 demi-citron
Coriandre
ciboulette thaïe
feuilles de kaffir
Sauce de poisson « nam pla » ou « nuoc mam »
Pâte de piment
Quelques piments oiseaux
Sel
Sucre

La préparation en 4 étapes

Émincer le poulet et le pré-cuire dans une casserole avec 1 demi-verre d'eau. Émincer la citronnelle et l'oignon et couper la tomate en quartier
Dans une casserole faire chauffer 150 ml de lait de coco avec un demi-verre d'eau. Ajouter les 3 rondelles de galanga, la citronnelle émincée, l'oignon, la tomate, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de pâte de piments, 1 cuillère à soupe de sucre, de la racine de coriandre (facultatif) + un peu de sel et des piments émincés si nécessaire.
Lorsque cela commence à bouillir, ajouter le poulet et baisser le feu. Faire cuire 5 min à feu moyen.
Couper le feu et servir avec des herbes fraîches (coriandre, ciboulette thaïe, feuilles de kaffir) et le jus d'un demi citron.

Les 12 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec de la citronnelle4 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec du lait de coco14 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des pâtes58 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec du poisson23 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec de la sauce32 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes

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