Recette

Rocoto relleno

Name: Rocoto relleno
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 piments rocotos; 1/2 kg de viande hachée (bœuf); 1/2 tasse de lait; 1 oignon; 2 olives; 2 œufs durs; 6 tranches de fromage frais; 6 pomme de terre bouillies; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1/4 de cuillerée à café de cumin; 1/4 de cuillerée à café d'origan; Sel, sucre et poivre (selon vos goûts)

Rocoto relleno : 12 ingrédients et 9 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie du bœuf, du fromage, du lait, des œufs, des oignons, des olives, du persil, du piment, des pommes de terre et de la viande.

6 personnes Pour
12 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 12 ingrédients

6 piments rocotos
1/2 kg de viande hachée (bœuf)
1/2 tasse de lait
1 oignon
2 olives
2 œufs durs
6 tranches de fromage frais
6 pomme de terre bouillies
1 cuillère à soupe de persil haché
1/4 de cuillerée à café de cumin
1/4 de cuillerée à café d'origan
Sel, sucre et poivre (selon vos goûts)

La préparation en 9 étapes

Coupez la partie supérieure des piments rocotos puis retirer les veines et les graines.
Rincez-les et mettez-les à bouillir 2 fois pendant 3 minutes (6 minutes au total), dans de l'eau salée.
Répétez le processus une troisième fois avec de l'eau sucrée pour atténuer le piquant.
Hachez l'oignon et faites le dorer avec le sel et le cumin.
Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec de l'origan, du sel, du poivre et du persil haché.
Remuez bien et ajoutez les olives et les œufs.
Remplissez les piments rocoto de cette préparation, placez-les dans un plat et enfournez, couvrez-les avec la partie supérieure des piments retirée antérieurement.
Ajoutez les pommes de terre pelées couvertes d'une tranche de fromage.
Faites finalement cuire 15 minutes à 360 degrés Celsius.

Les 10 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec du bœuf39 recettes
Que faire avec du fromage32 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des olives19 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
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