Recette

Sauce satay

Name: Sauce satay
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d'arachides non salées; 1 petit oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 5 cm (2 pouces) de racine de gingembre frais, râpée et hachée finement; 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche à saveur de citron (lemon grass); 1 petit piment rouge frais, haché très finement; 15 ml (1 c. à table) de zeste de citron vert, râpé finement; 60 ml (1/4 de tasse) de racine de coriandre, fraîchement hachée; 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame; 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale; 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 2 boîtes de lait de coco; 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de sauce aux poissons; 15 ml (3 c. à thé) de sauce de tamarin; 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de cassonade.

Sauce satay : 16 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie de l'ail, de la ciboulette, du citron, du citron vert, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, des graines, du lait de coco, des oignons, du piment, du piment rouge, du poisson, de la sauce et du sésame.

16 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 16 ingrédients

250 ml (1 tasse) d'arachides non salées
1 petit oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
5 cm (2 pouces) de racine de gingembre frais, râpée et hachée finement
15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche à saveur de citron (lemon grass)
1 petit piment rouge frais, haché très finement
15 ml (1 c. à table) de zeste de citron vert, râpé finement
60 ml (1/4 de tasse) de racine de coriandre, fraîchement hachée
10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale
5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
2 boîtes de lait de coco
22,5 ml (1 1/2 c. à table) de sauce aux poissons
15 ml (3 c. à thé) de sauce de tamarin
22,5 ml (1 1/2 c. à table) de cassonade.

La préparation en 7 étapes

Passer les arachides au robot jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement ; réserver.
Passer ensuite l'oignon, l'ail, le gingembre, la ciboulette au citron, le petit piment, le zeste de lime et la coriandre dans le robot ; hacher le tout finement ; réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile de sésame et l'huile végétale.
Ajouter le mélange d'oignon réservé et cuire, en remuant sur un feu doux, pendant 10 minutes.
Ajouter le cumin et le curcuma; cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajouter ensuite les arachides réservées, le lait de coco, la sauce aux poissons, la sauce tamarin et le sucre.
Laisser mijoter, sans couvrir, pendant 5 minutes.

Les 15 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec de la ciboulette25 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec du citron vert17 recettes
Que faire avec de la coriandre26 recettes
Que faire avec du curcuma10 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
Que faire avec des graines27 recettes
Que faire avec du lait de coco14 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec du piment rouge12 recettes
Que faire avec du poisson23 recettes
Que faire avec de la sauce32 recettes
Que faire avec du sésame17 recettes

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