Recette
Acras de rouget
Acras de rouget : 8 ingrédients et 6 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, du lait, des œufs, des oignons, du piment et des pommes de terre.
Photo : Wouterhagens at Dutch Wikipedia · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 6 étapes
- Mélangez 100 g de farine avec l'œuf, puis ajoutez peu à peu le lait pour obtenir une pâte molle, salez, poivrez, et laissez reposer pendant au moins deux heures.
- Épluchez et faites cuire la pomme de terre dans de l'eau salée bouillante, puis égouttez-les avant de les écraser à la fourchette.
- Mélangez le poisson effeuillé, l'oignon, l'ail et le piment de cayenne, avant d'incorporer le tout à la pâte.
- Farinez-vous les mains et formez des petites boules avec la préparation.
- Plongez les boules dans l'huile bouillante de la friteuse, et retirez-les dès qu'elles sont bien dorées.
- Servez bien chaud avec une sauce tomate tiède ou froide.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du piment55 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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