Que faire avec des crevettes : 16 recettes

Avec quoi associer les crevettes

Les rapprochements ci-dessous comptent les recettes du corpus où deux ingrédients apparaissent ensemble, pas des accords de goût. Le piment domine largement avec 9 recettes partagées, devant l'oignon et le poisson, à égalité avec 8 chacun.

Plus bas, la tomate se distingue avec 6 recettes en commun, devant la pâte et l'ail, à égalité avec 4. Ces fréquences décrivent uniquement ce que les auteurs des recettes ont réuni dans leurs plats, pas un accord recommandé pour un autre usage.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes

Le plus simple à faire ce soir

Côté nombre d'étapes, le Tacaca reste le plus court du corpus avec seulement 3 étapes pour 7 ingrédients, loin devant les autres fiches recensées.

En temps de préparation, trois recettes se tiennent à égalité avec 15 minutes chacune : le Riz noir, le Bawoin et le Nanoukou. Une quatrième, la Sauce gombo aux escargots, partage le même temps de préparation, tandis que le Kplé Baha suit à 30 minutes.

Ce que ces recettes font des crevettes

Dans ce corpus, les crevettes servent surtout de base à des plats complets venus d'ailleurs, du riz sauté du Pad Thai au bouillon du Bún bò Huế, plutôt que d'accompagnement discret. Le Torti aux crevettes et à la feta les associe à un registre plus méditerranéen, avec 6 ingrédients pour 6 étapes et 4 personnes.

D'autres fiches en font une sauce ou un plat de poisson mêlé, comme la Cassolette de sole et cabillaud ou la Sauce gombo aux escargots, 11 ingrédients pour 8 étapes. Le Tchonron, 8 ingrédients pour 8 étapes, confirme que les crevettes structurent aussi bien un plat principal qu'un accompagnement plus élaboré.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.