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Recette

Fèves au cumin

Fèves au cumin : 7 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie des fèves et du piment.

  • 7 Ingrédients
  • 6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 7 ingrédients

  • 1 kg de fèves sèches
  • 2 cuillèrées de cumin en grains
  • cumin en poudre
  • 1 piment de Cayenne
  • poivre rouge doux ou piquant (suivant goût)
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d'olive
  • sel

La préparation en 6 étapes

  1. Faire tremper les fèves 24 heures dans un fait-tout.
  2. Dans ce fait-tout, les couvrir d’eau froide et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses à cœur (vérifier à l’aide d’une fourchette).
  3. Ajouter le sel, le cumin en grains, les piments et l’huile d’olive.
  4. Laisser cuire à petit feu, au minimum 3/4 d’heure.
  5. Egoutter les fèves, et les saupoudrer de poivre rouge, de cumin en poudre et d’un peu d’huile d’olive.
  6. Laisser refroidir et servir dans des coupelles à l’heure de l’apéritif.

Les 2 ingrédients de cette recette ont leur page

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