Que faire avec du riz : 53 recettes

Avec quoi associer le riz

Les chiffres qui suivent comptent les recettes du site où deux ingrédients apparaissent ensemble, sans indiquer un accord de goût. L'oignon domine très largement ce classement avec 27 recettes en commun sur les 53 qui contiennent du riz, devant le poulet avec 12 et la sauce soja avec 11.

La tomate, le gingembre et l'ail suivent à égalité avec 10 recettes partagées chacun, puis le bouillon et le citron, tous deux à 8 recettes en commun. Cette liste mêle cuisines française, asiatique et méditerranéenne, elle décrit une fréquence de coexistence, pas un accord recommandé.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes que le riz

Le plus simple à faire ce soir

La Soupe sucrée se distingue avec seulement 2 étapes pour 4 ingrédients, le total le plus bas de la sélection. Le Riz aux noix de Cajou et les Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes suivent avec 2 étapes également, pour 7 ingrédients chacun.

En temps de préparation, le Riz noir et le Bawoin demandent chacun 15 minutes de préparation, la seule durée disponible dans les faits pour cette page. Entre ces recettes, la Soupe sucrée reste le choix le plus direct en nombre de gestes ce soir.

Ce que ces recettes font du riz

Sur cette sélection, le riz sert d'abord de base à un plat principal sauté ou mijoté : le Risotto, le Bo bun, le Pad Thai, la Paella, le Porc au caramel, le Curry japonais, le Nikujaga et le Poulet au riz en font toutes un élément central. Il apparaît aussi en accompagnement plus simple, comme dans le Riz cantonais, le Riz aux noix de Cajou ou le Poulet à la sauce soja.

Un troisième usage ressort nettement : le dessert. Le Riz au chocolat, la Crème Budwig, le Porridge de riz, le Khao Niao Mamuang et la Soupe sucrée emploient le riz en base d'une préparation sucrée. Cette page est rattachée à la famille Féculents et farines dans la structure du site. Côté recherches, recette avec du riz totalise 6000 requêtes par mois, loin devant que faire avec des restes de riz à 1900.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.