Recette
Risotto au poulet
Risotto au poulet : 7 ingrédients et 4 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie du bouillon, des échalotes, des oignons, du persil, du poulet, du riz, des tomates, du vin blanc et de la volaille.
Photo : Arn · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 200 g de blanc de poulet coupés en fines lanières
- 300 g de riz Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano
- 250 g de tomate pelée (en boîte) et coupée en quartiers
- 1 oignon émincé, ou échalote...
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et poivre du moulin.
La préparation en 4 étapes
- Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l'oignon haché, et dès qu'il commence à blondir, ajouter les lanières de blanc de poulet, et faire rissoler le tout.
- Ajouter le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporer, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
- Disposer la préparation dans un plat de service et saupoudrer avec le persil haché.
Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du bouillon55 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
Que faire avec du vin blanc53 recettes
Que faire avec de la volaille11 recettes
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