Recette

Curry japonais

Name: Curry japonais
Ingredients: viande de porc pour quatre; 2,5 à 3 c.s. poudre de curry; 2 oignon; 2 pomme de terre; 4 carotte; 1 gousse d’ail; 1 c.c. de gingembre; bouillon de viande (2 cubes) et de dashi (bouillon d’algue, 1/2 verre); 2 c.s. de ketchup (ou sauce tomate); 1/2 c.s. de sucre; sel; poivre noir; laurier; huile; 4 c.s. de farine; riz cuit pour quatre.

Curry japonais : 16 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du bouillon, des carottes, du curry, du gingembre, des oignons, des pommes de terre, du porc, du riz, de la sauce tomate et de la viande.

16 Ingrédients
6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 16 ingrédients

viande de porc pour quatre
2,5 à 3 c.s. poudre de curry
2 oignon
2 pomme de terre
4 carotte
1 gousse d’ail
1 c.c. de gingembre
bouillon de viande (2 cubes) et de dashi (bouillon d’algue, 1/2 verre)
2 c.s. de ketchup (ou sauce tomate)
1/2 c.s. de sucre
sel
poivre noir
laurier
huile
4 c.s. de farine
riz cuit pour quatre.

La préparation en 6 étapes

Couper la viande en dés (assez gros), saupoudrer légèrement de poudre de curry.
Couper les oignons, les carottes en biseau et les pommes de terre en dés (assez gros, afin qu’ils ne se dissolvent pas dans le bouillon), rapper l’ail.
Faire revenir la viande dans un peu d’huile.
Ajouter les oignons, carottes, pommes de terre ail, gingembre, laurier, sel, puis recouvrir d’eau et ajouter les bouillons. Porter à ébullition et laisser cuire une quinzaine de minutes (baisser le feu après ébullition).
À part, faire un roux avec la farine et environ 2 à 4 c.s. d’huile. Délayer avec le bouillon de la viande et incorporer la poudre de curry. Mélanger énergiquement pour obtenir une sauce homogène et épaisse.
Incorporer la sauce au bouillon, ajouter le reste des condiments (ketchup, sucre, poivre, sel selon votre goût). Laisser mijoter 30 minutes à une heure.

Les 11 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du bouillon55 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du curry20 recettes
Que faire avec du gingembre42 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec de la sauce tomate4 recettes
Que faire avec de la viande44 recettes

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