Que faire avec de la pâte feuilletée : 15 recettes

Avec quoi associer la pâte feuilletée

Huit associations ressortent des mesures pour cet ingrédient. L'œuf s'impose très nettement en tête, présent dans 12 des 15 recettes qui contiennent de la pâte feuilletée.

La crème suit avec 5 recettes en commun, devant la crème fraîche, l'amande, le jaune d'œuf et le persil à 4 recettes chacun, puis la pâte brisée et le lait à 3 recettes. Ces occurrences décrivent une simple présence conjointe dans les fiches, pas une recommandation culinaire.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes que la pâte feuilletée

Le plus simple à faire ce soir

La Pie anglaise se distingue avec seulement 4 étapes pour 5 ingrédients, le total le plus bas des quinze fiches. La Tarte aux champignons partage ce même nombre d'étapes, pour 6 ingrédients.

Le Pâté aux pommes de terre complète ce trio avec 4 étapes également, malgré 10 ingrédients. Entre ces trois recettes, la Pie anglaise reste le choix le plus direct en nombre de gestes ce soir.

Ce que ces recettes font de la pâte feuilletée

Sur les 15 fiches recensées, la pâte feuilletée sert surtout d'enveloppe à un plat salé : la Quiche lorraine, le Pâté aux pommes de terre, la Tarte aux champignons, la Tarte aux fromages, la Tourte berrichonne, le Mille-feuille aux anchois, la Pie anglaise et la Tarte au saumon et aux épinards l'emploient en fond ou en couvercle d'une garniture salée.

Le sucré occupe aussi une place large : les Pastéis de nata, le Pithiviers, la Tarte aux kiwis, la Galette des rois et des reines, sa version facile et la Tarte à la crème de Pithiviers en font la base d'un dessert ou d'une pâtisserie de fête. Le Gâteau de pommes de terre reste à part, en plat unique.

Aucune de ces quinze recettes n'emploie la pâte feuilletée seule, sans garniture. Cette fiche relève de la famille Féculents et farines sur le site. Côté recherches, recette avec une pâte feuilletée totalise 10083 recherches par mois, devant recette avec pâte feuilletée à 8067.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.