Recette

Riz à l'ananas

Name: Riz à l'ananas
Ingredients: 300 g de riz long parfumé; 1 petit ananas épluché; 1 pomelo rose épluché; 2 oignons moyens; 4 petits oignons verts avec le vert des tiges; 80 g de noix de coco râpée; 1 cuiller à soupe de curry; 5 cl d'huile d'arachide, sel et poivre du moulin et de l'eau.

Riz à l'ananas : 8 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie de l'ananas, du curry, de la noix de coco, des oignons et du riz.

8 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

300 g de riz long parfumé
1 petit ananas épluché
1 pomelo rose épluché
2 oignons moyens
4 petits oignons verts avec le vert des tiges
80 g de noix de coco râpée
1 cuiller à soupe de curry
5 cl d'huile d'arachide, sel et poivre du moulin et de l'eau.

La préparation en 8 étapes

Épluchez l'ananas et coupez une des moitiés en petits dés. Passez l'autre moitié à la centrifugeuse pour en extraire le jus.
Épluchez le pomelo et détachez-le en quartiers en glissant le couteau entre les membranes et en récupérant le jus. Détaillez ensuite les tranches en petits segments.
Épluchez les oignons moyens et hachez-les menu.
Épluchez les petits oignons verts en gardant une partie de leur tige, coupez-les en quatre et plongez-les dans de l'eau glacée.
Faites chauffer l'huile dans la sauteuse et faites y fondre les oignons à feu moyen pendant 5&nbsp;minutes.
Ajoutez le riz et mélangez pour que les grains soient bien enrobés d'huile, saupoudrez avec le curry et remuez bien, puis ajoutez le jus d'ananas et le jus du pomelo, salez.
Continuez la cuisson à feu doux durant 17 à 20 minutes en ajoutant de l'eau au fur et à mesure de l'absorption du liquide par le riz.
En fin de cuisson, ajoutez la noix de coco râpée, les dés d'ananas, les segments de pomelos et les oignons verts égouttés, et mélangez bien le tout.

Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page

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