Recette

Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de riz (thaï ou basmati), 2 fois son volume d'eau; 200 g de porc (échine); une boîte de saucisse chinoise, lapsung; <span style="color:#868686">1/2 poivron rouge, quelques petit pois,</span&gt; 1 c à soupe de saindoux ou de l'huile de soja; 2 c à soupe de sauce soja; 2 ou 3 œufs.

Riz cantonais : 7 ingrédients et 7 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie des œufs, des petits pois, des poivrons, des poivrons rouges, du porc, du riz, de la sauce soja, des saucisses et du soja.

4 personnes Pour
7 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 7 ingrédients

200 g de riz (thaï ou basmati), 2 fois son volume d'eau
200 g de porc (échine)
une boîte de saucisse chinoise, lapsung
<span style="color:#868686">1/2 poivron rouge, quelques petit pois,</span&gt
1 c à soupe de saindoux ou de l'huile de soja
2 c à soupe de sauce soja
2 ou 3 œufs.

La préparation en 7 étapes

Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau bouillante salée.
Couvrez, portez à ébullition sur feu doux.
Remuez de temps en temps avec une spatule en bois.
Quand il ne reste presque plus d'eau, couvrez le plus hermétiquement possible en mettant au besoin un poids sur le couvercle, mettez sur feu très, très doux et laissez cuire encore 10 min.
D'autre part, coupez le porc en très petits dés, ainsi que les saucisses (à défaut, remplacez par du jambon cru) et le poivron. Faites revenir le tout à la poêle dans le saindoux.
Quand tout est bien rissolé, arrosez de sauce soja et incorporez le riz cuit. Vous aurez en même temps fait cuire les deux œufs en omelette très fine (dans une poêle à revêtement anti-adhésif).
Découpez-la en morceaux et ajoutez-les à la préparation.

Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des petits pois8 recettes
Que faire avec des poivrons45 recettes
Que faire avec des poivrons rouges21 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec de la sauce soja18 recettes
Que faire avec des saucisses15 recettes
Que faire avec du soja26 recettes

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