Recette
Nikujaga
Nikujaga : 11 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie du bœuf, du bouillon, des carottes, des oignons, des pommes de terre, du porc, du riz, de la sauce soja et de la viande.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 11 ingrédients
- Viande de bœuf (ou de porc) pour quatre
- 4 à 6 pomme de terre
- 2 oignon
- 1 carotte
- 2 tasses de bouillon dashi (400 à 500 ml)
- 2 c.s. de sucre
- 2 c.s. de mirin
- 3 c.s. de sauce soja
- sel
- huile
- riz pour quatre
La préparation en 7 étapes
- Couper la viande en petites tranches fines,
- Couper les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en biseau et les oignons en rondelles.
- Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter le reste des ingrédients, en mélangeant bien.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
- Laisser mijoter encore 20 minutes si possible.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du bœuf39 recettes
- Que faire avec du bouillon55 recettes
- Que faire avec des carottes64 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
- Que faire avec du porc44 recettes
- Que faire avec du riz53 recettes
- Que faire avec de la sauce soja18 recettes
- Que faire avec de la viande44 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.