Recette

Riz noir

Name: Riz noir
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poignées de champignon noir; 250 g de riz; 200 g de crevettes décortiquées (ou non); Du poisson fumé (thon ou maquereau); 1 oignon; 1 quartier d’ail; 1 cube d'assaisonnement

Riz noir : 7 ingrédients et 7 étapes, 15 minutes de préparation puis 20 minutes de cuisson, pour 4 personnes. Cette recette emploie de l'ail, des champignons, des crevettes, des oignons, du poisson, du riz et du thon.

4 personnes Pour
15 min Préparation
20 min Cuisson
7 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 7 ingrédients

2 poignées de champignon noir
250 g de riz
200 g de crevettes décortiquées (ou non)
Du poisson fumé (thon ou maquereau)
1 oignon
1 quartier d’ail
1 cube d'assaisonnement

La préparation en 7 étapes

Mettez une casserole au feu avec un peu d’huile et de sel.
Faites revenir pendant 5 min les crevettes et le poisson coupé en petits morceaux avec un peu d’oignon et d’ail haché, de sel et la moitié du cube d'assaisonnement.
Laissez mijoter 5 min puis ajoutez 2 verres d’eau afin que les crevettes cuisent et donnent leur saveur à l’eau de cuisson.
Ajoutez le riz préalablement lavé. (La recette originale ne comporte pas de légumes mais si vous voulez en ajouter c’est le moment !)
Ajoutez l’eau obtenue grâce aux champignons, la quantité suffisante pour la cuisson du riz.
Au besoin rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et tout au plus la moitié du cube d'assaisonnement restant.
Laissez cuire 15 min à grand feu puis 10 min à feu doux. C'est prêt.

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec des crevettes16 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec du poisson23 recettes
Que faire avec du riz53 recettes
Que faire avec du thon19 recettes

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