Que faire avec du porc : 44 recettes

Avec quoi associer le porc

Huit associations sont mesurées pour le porc. L'oignon domine largement avec 28 recettes en commun, devant l'ail et la viande à égalité avec 16 chacun, puis le bœuf à 13, l'œuf à 12, la pomme de terre à 11, et enfin la carotte et le persil à égalité avec 10 chacun.

Associations mesurées avec le porc

Ce classement reflète uniquement combien de recettes du site associent le porc à chacun de ces ingrédients, sans juger d'un accord de saveurs.

Le plus simple à faire ce soir

Cinq recettes se limitent à 4 étapes dans ce corpus : le Caïon, avec 8 ingrédients, les Rognons à la douaisienne, avec 9, le Khao soy, avec 10, la Sauce appolo, avec 14, et la Feijoada, la plus fournie des cinq avec 16 ingrédients.

Côté rapidité, seules deux recettes affichent une durée de préparation mesurée dans les faits : la Carbonade flamande, avec 15 minutes, et la Sauce appolo, avec 30 minutes.

Ce que ces recettes font du porc

Rangé dans la famille Viandes et volailles, le porc structure surtout des plats mijotés régionaux dans ce corpus, comme la Carbonade flamande, la Choucroute, le Cassoulet, la Potée Auvergnate ou le Baeckeoffe, où il cuit longuement avec des légumes.

D'autres fiches en font un plat plus composé ou plus rapide, comme le Porc au caramel ou la Sauce bolognaise, ou une charcuterie, comme le Boudin noir. Côté recherches, recette avec des cotes de porc et recette avec cote de porc se partagent la première place avec 1182 requêtes mensuelles chacune, devant comment cuisiner des joues de porc à 880, sur un total de 19111 recherches par mois pour l'ingrédient. Les formulations suivantes se répartissent le reste du volume : que faire avec reste roti de porc et que faire avec des restes de roti de porc à égalité avec 720 requêtes chacune, et que faire avec un reste de roti de porc à 655.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.