Recette
Figatells
Figatells : 8 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, du persil et du porc.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
La préparation en 9 étapes
- Hacher la viande et le foie jusqu'à obtention d'un fin mélange granuleux.
- Ajouter les épices, le persil découpé et le sel.
- Pétrir l'ensemble. Certains ajoutent au mélange du piment rouge moulu ou de la noix muscade.
- Étendre la crépine sur une surface plane.
- Confectionner des boulettes rondes de la taille d'un œuf.
- Placer les boulettes sur la crépine, à bonne distance les unes des autres.
- Découper la crépine de façon à pouvoir y enfermer chaque boulette.
- Écraser les boulettes avec la paume de la main pour leur donner la forme caractéristique du figatell, assez voisine d'un hamburger.
- Faire cuire à la plancha ou sur un gril.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de la cannelle47 recettes
- Que faire avec du persil91 recettes
- Que faire avec du porc44 recettes
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