Recette

Potée Auvergnate

Name: Potée Auvergnate
Yield: 6 personnes
Ingredients: 900 g de palette de porc demi-sel; 800 g de plat de côte de porc demi-sel; 600 g de poitrine de porc; 2 saucissons à cuire; ½ chou vert; 1 botte de carottes nouvelles; 12 pommes de terre nouvelles; 6 navets; 2 oignons; 4 clou de girofle; Sel, poivre.

Potée Auvergnate : 11 ingrédients et 5 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie des carottes, du chou, du chou vert, des navets, des oignons, de la poitrine fumée, des pommes, des pommes de terre et du porc.

6 personnes Pour
11 Ingrédients
5 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 11 ingrédients

900 g de palette de porc demi-sel
800 g de plat de côte de porc demi-sel
600 g de poitrine de porc
2 saucissons à cuire
½ chou vert
1 botte de carottes nouvelles
12 pommes de terre nouvelles
6 navets
2 oignons
4 clou de girofle
Sel, poivre.

La préparation en 5 étapes

La veille : faire tremper toutes les viandes sauf les saucissons dans de l'eau froide en changeant l'eau deux à trois fois.
Le jour même, épluchez les oignons et piquez-les avec les clous de girofle.
Égouttez les viandes et mettez-les dans une grande marmite.
Couvrez-les d'eau froide, ajoutez les oignons.
Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire doucement.

Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du chou20 recettes
Que faire avec du chou vert4 recettes
Que faire avec des navets15 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec de la poitrine fumée10 recettes
Que faire avec des pommes48 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec du porc44 recettes

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