Recette
Potée bourguignonne
Potée bourguignonne : 10 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie de l'ail, des carottes, du chou, du chou vert, des navets, des oignons, des poireaux, des pommes de terre et du porc.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
- 1 kg d'échine de porc salée
- 500 g de jarret de porc frais
- 500 g de cervelas à l'ail
- 300 g de carottes en gros quartiers
- 200 g de navets en gros quartiers
- 100 g de poireaux en gros quartiers
- 100 g d'oignons en gros quartiers
- un chou vert moyen blanchi
- 8 pomme de terre en gros quartiers
- 4 ℓ d'eau ou de consommé blanc
La préparation en 6 étapes
- Mettre l'échine et le jarret de porc dans la marmite et mouiller à couvert avec l'eau.
- Faire bouillir, écumer.
- Ajouter les carottes, navets, poireaux, oignons et chou.
- Cuire à ébullition pendant 3h30.
- Une demi-heure avant de servir, ajouter le cervelas et les pommes de terre.
- Pour servir, verser le bouillon en soupière sur du pain de campagne en tranches, ajouter une partie des légumes et servir à part les viandes avec le reste de légumes.
Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec de l'ail169 recettes
- Que faire avec des carottes64 recettes
- Que faire avec du chou20 recettes
- Que faire avec du chou vert4 recettes
- Que faire avec des navets15 recettes
- Que faire avec des oignons245 recettes
- Que faire avec des poireaux22 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
- Que faire avec du porc44 recettes
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