Recette
Frita
Frita : 8 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de l'agneau, de l'ail, du persil, des poivrons rouges, des poivrons verts, du porc et des tomates.
Photo : Ciell · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 8 ingrédients
- 4 côtes de porc ou d'agneau
- 2 kg de tomates
- 2 poivron rouge et 2 poivron vert
- 4 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre, huile d'olive
La préparation en 9 étapes
- Ébouillanter les tomates, les peler, retirer l'eau des tomates et les épépiner entre les 2 paumes de mains.
- Faire griller les poivrons et ôter la peau, les couper en lamelles grossièrement.
- Prendre une grande poêle à frire et rajouter 3 cuillerées d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, saler, poivrer (assaisonner suivant goût).
- Faire cuire pendant dix minutes le tout, à feu moyen.
- 10 minutes après, ajouter les tomates lavées, épépinées, pelées, coupées en morceaux.
- Cuire dix minutes, feux doux à couvert jusqu'à épaississement de la préparation sans remuer. Il faut que le plat ait la consistance d'une compote.
- Sur un autre feu, frire sur feu vif, à la poêle les côtes de porc ou d'agneau. Cuisson à point.
- Servir sur un plat la viande et la frita par dessus, le tout très chaud.
Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de l'agneau10 recettes
Que faire avec de l'ail169 recettes
Que faire avec du persil91 recettes
Que faire avec des poivrons rouges21 recettes
Que faire avec des poivrons verts19 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec des tomates139 recettes
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