Recette

Potée lorraine

Name: Potée lorraine
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 jarret de porc demi-sel; 2 saucisses fumées; 100 g de lardons; 250 g de haricot blanc; 4 carottes; 4 navets; 4 petits poireaux; 6 pomme de terre; 1 petit chou frisé; 1 oignon piqué d'un clou de girofle; 1 bouquet garni; 2 cuillerées à soupe d'huile; sel et poivre.

Potée lorraine : 13 ingrédients et 11 étapes, pour 4 personnes. Cette recette emploie des carottes, du chou, des haricots blancs, des lardons, des navets, des oignons, des poireaux, des pommes de terre, du porc et des saucisses.

4 personnes Pour
13 Ingrédients
11 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 13 ingrédients

1 jarret de porc demi-sel
2 saucisses fumées
100 g de lardons
250 g de haricot blanc
4 carottes
4 navets
4 petits poireaux
6 pomme de terre
1 petit chou frisé
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 bouquet garni
2 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre.

La préparation en 11 étapes

Trempez Les haricots dans l'eau froide (12 h).
Mettez-les avec le jarret dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni.
Couvrez d'eau, portez à ébullition, puis écumez.
Laissez cuire à l'eau frémissante 1h50.
Pelez les carottes et les navets.
Nettoyez les poireaux, liez-les.
Ajoutez ces légumes, les saucisses et les lardons au bout d'1 h de cuisson.
Blanchissez les feuilles de chou 2 min dans de l'eau bouillante salée.
Épluchez les pommes de terre.
Faites-les cuire 20 min.
Servez la potée chaude avec les pommes de terre et arrosez de bouillon.

Les 10 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du chou20 recettes
Que faire avec des haricots blancs9 recettes
Que faire avec des lardons22 recettes
Que faire avec des navets15 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des poireaux22 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec des saucisses15 recettes

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