Recette

Kig ha farz

Name: Kig ha farz
Ingredients: Viande :; 500 g de jarret de porc; 250 de graisse; 250 g de bœuf; Légumes :; Quelques légumes du potager (carottes, navet, chou, pomme de terre, poireaux); 3 oignons; Farz :; 500 g de farine de blé noir (sarrasin); du lait; 50 g de beurre; 2 œufs; 250 g de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de gros sel; Saindoux ou lipig (beurre et échalotes)

Kig ha farz : 15 ingrédients et 8 étapes. Cette recette emploie du bœuf, des carottes, du chou, de la crème fraîche, des échalotes, du lait, des navets, des œufs, des oignons, des poireaux, des pommes de terre, du porc, du sarrasin et de la viande.

15 Ingrédients
8 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 15 ingrédients

Viande :
500 g de jarret de porc
250 de graisse
250 g de bœuf
Légumes :
Quelques légumes du potager (carottes, navet, chou, pomme de terre, poireaux)
3 oignons
Farz :
500 g de farine de blé noir (sarrasin)
du lait
50 g de beurre
2 œufs
250 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de gros sel
Saindoux ou lipig (beurre et échalotes)

La préparation en 8 étapes

Éplucher les légumes, puis les déposer avec la viande dans une grande cocotte ou un fait-tout rempli d'eau,
Allumer le feu sous la cocotte et laisser cuire tel un pot-au-feu (court-bouillon) au moins 1 heure.
Préparation du farz :
Délayer la farine avec les œufs ainsi qu'un peu de lait contenant le gros sel, le beurre et le saindoux fondus,
Ajouter de la crème.
Glisser la pâte dans un sac de toile soigneusement fermé et le plonger dans la cocotte.
Laisser cuire l'ensemble au moins 2 heures.
Émietter ou découper la pâte en tranches et la servir dans des assiettes creuses avec un ou plusieurs morceaux de viande, quelques légumes et une bonne dose de bouillon.

Les 14 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec du bœuf39 recettes
Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du chou20 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec des navets15 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des poireaux22 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec du porc44 recettes
Que faire avec du sarrasin5 recettes
Que faire avec de la viande44 recettes

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