Que faire avec des amandes : 47 recettes du site

Avec quoi associer les amandes

L'œuf est de loin l'ingrédient le plus souvent associé à l'amande sur ce site : il figure dans 28 des 47 recettes qui en contiennent aussi. Le citron suit avec 10 recettes en commun, puis la cannelle avec 9.

Le lait et la noisette se partagent la place suivante avec 8 recettes chacun, devant le miel à 7, le gingembre à 6 et la vanille à 5. Ces chiffres mesurent une fréquence de coprésence dans le corpus, pas un accord de goût conseillé.

Ingrédients qui reviennent le plus souvent avec l'amande

Le plus simple à faire ce soir

Le Pain d'épices et le Christmas pudding se partagent la première place avec seulement 2 étapes chacun, pour respectivement 10 et 22 ingrédients. L'Amlou suit avec 3 étapes pour 3 ingrédients seulement, le compte le plus léger de cet échantillon.

Côté temps de préparation chiffré, la Sauce gnangnan affiche 5 minutes, le total le plus court relevé dans ces faits, devant le Pain d'épices à 15 minutes et les Escalopes de veau parmesan-amandes à 20 minutes pour 4 personnes.

Ce que ces recettes font des amandes

Rangées dans la famille Desserts et goûters, ces recettes emploient l'amande sous plusieurs formes selon la fiche : entière ou effilée dans un gâteau comme le Gâteau basque, en poudre dans une pâte comme la Frangipane, ou en garniture d'une pâtisserie salée comme le Tourteau fromagé.

Le format le plus courant reste le gâteau ou la pâtisserie individuelle, du Kouglof au Pithiviers, où l'amande entre en base plutôt qu'en garniture d'appoint. Côté recherches, recette avec poudre d amande réunit 1182 requêtes mensuelles, devant que faire avec de la poudre d'amande à 590, sur un total de 10997 recherches par mois pour l'ingrédient.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.