Recette

Basler Brunsli

Name: Basler Brunsli
Ingredients: 300 g de sucre; 300 g d'amandes non pelées, moulues ou des noisettes hachées pas trop petit...; 50 g de chocolat noir; 1 cuillerée à café de cannelle; 1 pincée de clou de girofle en poudre; 3 blancs d'œufs; 1 cuillerée de kirsch ou de jus de citron; du sucre pour étendre la pâte

Basler Brunsli : 8 ingrédients et 7 étapes. Cette recette emploie des amandes, des blancs d'œufs, de la cannelle, du chocolat noir, du citron, des noisettes et des pâtes.

8 Ingrédients
7 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 8 ingrédients

300 g de sucre
300 g d'amandes non pelées, moulues ou des noisettes hachées pas trop petit...
50 g de chocolat noir
1 cuillerée à café de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre
3 blancs d'œufs
1 cuillerée de kirsch ou de jus de citron
du sucre pour étendre la pâte

La préparation en 7 étapes

Râper le chocolat et bien le mélanger avec le sucre, les amandes, la cannelle et la poudre de clou de girofle.
Battre légèrement les blancs d'œufs avec le kirsch ou le jus de citron. Les ajouter aux autres ingrédients et travailler le tout en pâte ferme.
Par petites quantités à la fois, l'abaisser sur une épaisseur d'un centimètre, sur une planche saupoudrée de sucre.
Découper à l'emporte-pièce des petites formes.
Les déposer sur une tôle beurrée et légèrement farinée.
Les laisser reposer 3 heures.
Les cuire à 150 °C dans le four environ 20 minutes. Les Brunsli doivent être encore très légèrement hunides à l'intérieur.

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des amandes47 recettes
Que faire avec des blancs d'œufs12 recettes
Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec du chocolat noir22 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec des noisettes17 recettes
Que faire avec des pâtes58 recettes

D'autres recettes avec les mêmes ingrédients

Christmas pudding3 ingrédients en commun Crème Budwig3 ingrédients en commun Pastilla3 ingrédients en commun Basler Läckerlis3 ingrédients en commun Beerawecka3 ingrédients en commun Bircher-muesli3 ingrédients en commun

Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.