Recette
Gâteau aux poires et au chocolat
Gâteau aux poires et au chocolat : 7 ingrédients et 18 étapes. Cette recette emploie des amandes, du chocolat, des œufs, de la pâte brisée et des poires.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 4 grosses poires pochées (à préparer à l'avance)
- de pâte brisée
- de sucre
- de chocolat
- de beurre
- 4 œuf
- quelques amandes effilées.
La préparation en 18 étapes
- Cuire la pâte à blanc :
- préchauffer le four à ;
- étendre la pâte et la sur un moule à tarte d'environ ;
- piquer le fond à la fourchette ;
- recouvrir d'un papier sulfurisé puis de graines de haricots secs (ou autre) ;
- Apprêter les poires :
- couper les poires en deux ;
- vider les graines des poires ;
- si possible, enlever les fils ligneux dans la partie allongée de la poire.
- Préparer la garniture au chocolat :
- faire fondre le beurre et le chocolat ;
- dans une jatte, casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter énergiquement ;
- ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien remuer.
- Monter et cuire le gâteau :
- disposer les demi-poires en cercle sur la pâte cuite à blanc ;
- verser le mélange œufs-sucre-beurre-chocolat sur le milieu de la plaque et l'étaler jusque dans les bords ;
- cuire dans le four toujours à .
- À la sortie du four, saupoudrez de quelques amandes effilées pour décorer.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec des amandes47 recettes
- Que faire avec du chocolat40 recettes
- Que faire avec des œufs232 recettes
- Que faire avec de la pâte brisée23 recettes
- Que faire avec des poires6 recettes
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