Recette
Gâteau aux poires et au chocolat
Gâteau aux poires et au chocolat : 7 ingrédients et 18 étapes. Cette recette emploie des amandes, du chocolat, des œufs, de la pâte brisée et des poires.
Photo : Luisa Contreras · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 4 grosses poires pochées (à préparer à l'avance)
- de pâte brisée
- de sucre
- de chocolat
- de beurre
- 4 œuf
- quelques amandes effilées.
La préparation en 18 étapes
- Cuire la pâte à blanc :
- préchauffer le four à ;
- étendre la pâte et la sur un moule à tarte d'environ ;
- piquer le fond à la fourchette ;
- recouvrir d'un papier sulfurisé puis de graines de haricots secs (ou autre) ;
- Apprêter les poires :
- couper les poires en deux ;
- vider les graines des poires ;
- si possible, enlever les fils ligneux dans la partie allongée de la poire.
- Préparer la garniture au chocolat :
- faire fondre le beurre et le chocolat ;
- dans une jatte, casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter énergiquement ;
- ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien remuer.
- Monter et cuire le gâteau :
- disposer les demi-poires en cercle sur la pâte cuite à blanc ;
- verser le mélange œufs-sucre-beurre-chocolat sur le milieu de la plaque et l'étaler jusque dans les bords ;
- cuire dans le four toujours à .
- À la sortie du four, saupoudrez de quelques amandes effilées pour décorer.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des amandes47 recettes
Que faire avec du chocolat40 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec de la pâte brisée23 recettes
Que faire avec des poires6 recettes
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