Recette
Bouches de dames
Bouches de dames : 7 ingrédients et 11 étapes. Cette recette emploie des amandes, des œufs et des oranges.
Photo : Adolphe Millot · Wikimedia Commons · Public domain
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
La préparation en 11 étapes
- Séparer le blanc du jaune des œufs et mettre le jaune dans un mixer.
- Ajouter le sucre fin et malaxer pendant environ 5 min.
- Ajouter le zeste d'orange râpé et mélanger.
- Ajouter les amandes moulues et la farine et mélanger.
- Préchauffer four à 200 °C (thermostat 7)
- Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter délicatement les blancs à la pâte et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rond d'environ 25 cm de diamètre.
- Glisser au four environ 30 à 40 min.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Découper en petits carrés et servir comme des petits gâteaux.
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec des amandes47 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oranges42 recettes
Recette issue du Livre de cuisine de Wikibooks, republiée sous licence CC BY-SA 3.0. Le texte d'origine reste modifiable sur Wikibooks. Voir la page d'origine.