Que faire avec
Que faire avec des poireaux : 22 recettes
Un poireau qui traîne au fond du bac à légumes se retrouve dans bien plus de plats qu'on ne l'imagine. 22 recettes du site en contiennent, du plat mijoté alsacien au gratin, en passant par des soupes rapides. Voici un aperçu de ce que le site publie.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 22 recettes du site avec des poireaux
La Blanquette de veau compte 15 ingrédients pour 14 étapes et sert 4 personnes, l'une des fiches les plus fournies de la liste. Le Baeckeoffe l'égale presque avec 14 ingrédients pour 14 étapes également, sans précision de nombre de personnes.
Les Champignons farcis demandent 12 ingrédients pour 6 étapes, tandis que la Garbure monte à 11 ingrédients pour 10 étapes. Le Kig ha farz, plat breton, réclame aussi 11 ingrédients, mais pour 8 étapes seulement.
Le Gratin de poireaux reste plus léger avec 8 ingrédients pour 5 étapes, tandis que la Potée lorraine demande 14 ingrédients pour 11 étapes et sert 4 personnes. Le Waterzooï complète cet échantillon avec 15 ingrédients pour 9 étapes. Ces huit fiches ne représentent qu'une partie des 22 recettes publiées, qui vont du plat mijoté régional à la soupe rapide.
- Blanquette de veau : 15 ingrédients, 14 étapes, 4 personnes
- Baeckeoffe : 14 ingrédients, 14 étapes
- Champignons farcis : 12 ingrédients, 6 étapes
- Garbure : 11 ingrédients, 10 étapes
- Kig ha farz : 11 ingrédients, 8 étapes
- Gratin de poireaux : 8 ingrédients, 5 étapes
- Potée lorraine : 14 ingrédients, 11 étapes, 4 personnes
- Waterzooï : 15 ingrédients, 9 étapes
12 ingrédients14 étapes
Bakmi goreng10 ingrédients9 étapes
Blanquette de veau12 ingrédients14 étapes4 personnes
Bortsch à la crème10 ingrédients7 étapes
Canard braisé aux Montmorency13 ingrédients10 étapes
Champignons farcis13 ingrédients6 étapes
Garbure9 ingrédients10 étapes
Gratin de poireaux9 ingrédients5 étapes
Kig ha farz15 ingrédients8 étapes
Palette aux lentilles et aux saucisses5 ingrédients7 étapes
Papet vaudois7 ingrédients6 étapes
Potage aux cinq légumes7 ingrédients5 étapes
Potée bourguignonne10 ingrédients6 étapes
Potée comtoise13 ingrédients5 étapes6 personnes
Potée lorraine13 ingrédients11 étapes4 personnes
Poulet ouïghour15 ingrédients11 étapes
Sam gye tang6 ingrédients6 étapes
Sauce « entre Sambre et Meuse »6 ingrédients4 étapes
Soupe au pistou de Charleval10 ingrédients5 étapes4 personnes
Soupe méditerranéenne de tomates4 ingrédients4 étapes
Velouté de légumes variés11 ingrédients4 étapes
Waterzooï15 ingrédients9 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec des poireaux
Les plus courtes à préparer
À retenir
- 22 recettes du site contiennent des poireaux, toutes rangées dans la famille Légumes.
- La carotte, l'oignon et la pomme de terre reviennent chacun dans 12 de ces recettes.
- La Sauce « entre Sambre et Meuse » se prépare en seulement 4 étapes, pour 6 ingrédients.
Avec quoi associer les poireaux
Trois ingrédients se partagent la première place des associations mesurées avec le poireau : la carotte, l'oignon et la pomme de terre, chacun présent dans 12 des 22 recettes. L'ail suit avec 9 recettes en commun.
Le navet apparaît dans 7 recettes partagées, la crème fraîche dans 6, et le porc ferme ce classement avec 5 recettes en commun. Ces chiffres décrivent une fréquence de coprésence dans le corpus du site, pas une recommandation d'accord de goût.
Ingrédients les plus souvent présents avec les poireaux
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| carotte | 12 |
| oignon | 12 |
| pomme de terre | 12 |
| ail | 9 |
| navet | 7 |
| crème fraîche | 6 |
| porc | 5 |
Le plus simple à faire ce soir
La Sauce « entre Sambre et Meuse » se distingue nettement avec seulement 6 ingrédients, le total le plus bas de ce classement, pour 4 étapes. La Soupe méditerranéenne de tomates l'égale sur le nombre d'étapes, 4, mais pour 7 ingrédients.
Le Velouté de légumes variés complète ce trio avec également 4 étapes, pour 10 ingrédients cette fois. Ces trois fiches restent les plus rapides à préparer parmi les 22 recettes publiées sur le site avec des poireaux.
Ce que ces recettes font des poireaux
Rangées dans la famille Légumes, ces 22 recettes emploient le poireau surtout dans des plats mijotés ou des potées, aux côtés d'autres légumes racines comme la carotte ou la pomme de terre : c'est le cas de la Garbure, de la Potée lorraine ou du Kig ha farz. Il apparaît aussi en base de soupe, comme dans le Velouté de légumes variés, ou gratiné seul dans le Gratin de poireaux.
Aucune de ces recettes ne le présente en dessert. Côté recherches, comment cuisiner un poireau réunit 1300 requêtes mensuelles, devant recette avec un poireau et recette avec poireau, mesurées à égalité à 987 chacune, sur un total de 4446 recherches par mois pour l'ingrédient.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec des poireaux ce site publie-t-il ?
Le site publie 22 recettes contenant des poireaux, entre plats mijotés régionaux et soupes. Chaque fiche garde un lien vers le Livre de cuisine de Wikibooks, sa source sous licence CC BY-SA 3.0.
Quelle recette simple faire avec des poireaux ?
La Sauce « entre Sambre et Meuse » se prépare en 4 étapes pour 6 ingrédients, le compte le plus bas de cette page.
Avec quels autres ingrédients associer les poireaux ?
La carotte, l'oignon et la pomme de terre sont chacun présents dans 12 des 22 recettes du site avec des poireaux, en tête des associations mesurées.
D'où viennent ces recettes ?
Ces 22 fiches sont extraites du Livre de cuisine de Wikibooks, un ouvrage collectif diffusé sous licence CC BY-SA 3.0, avec un lien conservé vers chaque page d'origine.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.