Que faire avec
Que faire avec du chou : 20 recettes
Un demi-chou qui traîne dans le bac à légumes réclame presque toujours une potée ou une soupe. Le site publie 20 recettes qui en contiennent, du plat mijoté traditionnel à la galette de restes. Cette page dit lesquelles, avec quoi elles s'associent le plus souvent, et laquelle se prépare en un minimum d'étapes.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 20 recettes du site avec du chou
Le chou revient dans 20 recettes du corpus, presque toutes classées en plats mijotés ou soupes. La Potée Auvergnate réunit 11 ingrédients pour 5 étapes, servie pour 6 personnes, et le Goulash se limite à 3 étapes pour 14 ingrédients. La Feijoada compte 16 ingrédients pour seulement 4 étapes, et la Garbure grimpe à 10 étapes pour 9 ingrédients.
Le Kig ha farz demande 15 ingrédients pour 8 étapes, la Soupe minestrone 11 ingrédients pour 8 étapes également. La Potée lorraine va jusqu'à 11 étapes pour 13 ingrédients et nourrit 4 personnes, tandis que le Bigos se limite à 7 étapes pour 10 ingrédients.
Huit autres fiches complètent le corpus : le Potage pékinois, 16 ingrédients pour 10 étapes, la Soupe paysanne, 11 ingrédients pour 6 étapes, le Bubble and squeak, 3 ingrédients pour 3 étapes, la Potée comtoise, 13 ingrédients pour 5 étapes et 6 personnes, la Potée bourguignonne, 10 ingrédients pour 6 étapes, le Velouté de légumes variés, 11 ingrédients pour 4 étapes, le Bortsch à la crème, 10 ingrédients pour 7 étapes, et la Crème de chou-fleur, 6 ingrédients pour 3 étapes et 6 personnes.
Les Galettes de céréales aux carottes, 7 ingrédients pour 5 étapes, et le Gratin au chou, 3 ingrédients pour 5 étapes, ferment cette liste de 20 fiches, aux côtés des Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes et d'une seconde Soupe paysanne détaillées plus bas.
10 ingrédients7 étapes
Bortsch à la crème10 ingrédients7 étapes
Bubble and squeak3 ingrédients3 étapes
Crème de chou-fleur6 ingrédients3 étapes6 personnes
Feijoada16 ingrédients4 étapes
Galettes de céréales aux carottes7 ingrédients5 étapes
Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes7 ingrédients2 étapes
Garbure9 ingrédients10 étapes
Goulash14 ingrédients3 étapes
Gratin au chou3 ingrédients5 étapes
Kig ha farz15 ingrédients8 étapes
Potage pékinois16 ingrédients10 étapes
Potée Auvergnate11 ingrédients5 étapes6 personnes
Potée bourguignonne10 ingrédients6 étapes
Potée comtoise13 ingrédients5 étapes6 personnes
Potée lorraine13 ingrédients11 étapes4 personnes
Soupe minestrone11 ingrédients8 étapes
Soupe paysanne11 ingrédients6 étapes
Soupe paysanne211 ingrédients3 étapes
Velouté de légumes variés11 ingrédients4 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec du chou
Les plus courtes à préparer
À retenir
- 20 recettes du site contiennent du chou, de la Potée Auvergnate au Gratin au chou.
- L'oignon revient dans 16 d'entre elles, la carotte dans 14, la pomme de terre dans 13 et le navet dans 8.
- Les Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes sont les plus rapides avec 2 étapes.
Avec quoi associer le chou
Quatre légumes dominent les associations mesurées avec le chou. L'oignon apparaît dans 16 des 20 recettes, la carotte dans 14, la pomme de terre dans 13 et le navet dans 8.
Le porc et le poireau suivent à égalité avec 7 recettes en commun chacun, devant le céleri à 6 et l'ail qui ferme la liste avec 5 recettes. Ce tableau compte simplement combien de fois chaque ingrédient partage une fiche avec le chou, sans indiquer un accord de saveur à suivre.
Les ingrédients les plus souvent présents avec le chou
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| oignon | 16 |
| carotte | 14 |
| pomme de terre | 13 |
| navet | 8 |
| porc | 7 |
| poireau | 7 |
| céleri | 6 |
| ail | 5 |
Le plus simple à faire ce soir
Les Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes ne demandent que 2 étapes, le minimum du lot, pour 7 ingrédients. Le Bubble and squeak et la Crème de chou-fleur suivent avec 3 étapes chacun, pour respectivement 3 et 6 ingrédients.
La Soupe paysanne, dans sa seconde version, égale ce total avec 3 étapes pour 11 ingrédients, et le Goulash ferme cette sélection des plus simples avec également 3 étapes, malgré ses 14 ingrédients.
Ce que ces recettes font du chou
Rangé dans la famille Légumes, le chou sert de base à des potées, des soupes et des veloutés dans la quasi-totalité de ces 20 fiches. Le Bubble and squeak et le Gratin au chou s'en écartent en l'utilisant plutôt en plat de restes gratiné, à mi-chemin entre le mijoté et l'accompagnement.
Du côté des recherches, recette avec du chou est la requête la plus mesurée à 2417 recherches par mois, sur un total de 7317 recherches mensuelles pour l'ingrédient. Comment cuisiner le chou et comment cuisiner du chou suivent à égalité avec 720 recherches chacune, devant comment cuisiner le chou kale à 500. Recette avec chou romanesco et recette avec chou kale ferment ce classement, à 390 recherches chacune.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec du chou ce site publie-t-il ?
Le site publie 20 recettes avec du chou, de la Potée Auvergnate au Gratin au chou, en passant par le Bigos et la Feijoada.
Quelle recette simple faire avec du chou ?
Les Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes se font en 2 étapes, le minimum du lot. Le Bubble and squeak et la Crème de chou-fleur suivent avec 3 étapes chacun.
Avec quels autres ingrédients associer le chou ?
L'oignon revient dans 16 des 20 recettes avec du chou, la carotte dans 14, la pomme de terre dans 13 et le navet dans 8.
D'où viennent ces recettes ?
Ces 20 fiches sont toutes reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, un manuel collaboratif diffusé sous licence CC BY-SA 3.0, et chaque page garde son lien vers la source.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.