Recette

Champignons farcis

Name: Champignons farcis
Ingredients: 2 échalotes; 25 g de beurre; 100 g de poireaux; huile d'olive; 4 gros champignons; 100 g lardons; 2 tomates; 1/6 bûchette de fromage de chèvre; 1 œuf; Sel; poivre noir; Une pointe de muscade; emmental.

Champignons farcis : 13 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie des champignons, des échalotes, du fromage de chèvre, des lardons, des œufs, des poireaux et des tomates.

13 Ingrédients
6 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 13 ingrédients

2 échalotes
25 g de beurre
100 g de poireaux
huile d'olive
4 gros champignons
100 g lardons
2 tomates
1/6 bûchette de fromage de chèvre
1 œuf
Sel
poivre noir
Une pointe de muscade
emmental.

La préparation en 6 étapes

Émincer les échalotes puis les faire dorer dans le beurre.
Ajouter ensuite les poireaux en tranches et de l'huile d'olive et laisser cuire environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
Pendant ce temps-là, nettoyer les champignons, séparer les pieds des chapeaux et couper les pieds en petits cubes.
Faire frire les lardons à part sans matières grasses. Lorsqu'ils commencent à dorer, les ajouter aux poireaux. Ajouter les tomates vidées et coupées en cubes, le fromage de chèvre, les pieds de champignons et l'œuf préalablement battu. Bien mélanger, saler, poivrer, ajouter la muscade et mélanger encore. Laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation du liquide.
Disposer les champignons dans le plat huilé et huiler également l'extérieur et l'intérieur des champignons. Remplir les champignons avec la préparation et ajouter de l'emmental râpé dessus.
Faire cuire 10 minutes à 180° (thermostat 6).

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

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Que faire avec des champignons42 recettes
Que faire avec des échalotes53 recettes
Que faire avec du fromage de chèvre6 recettes
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Que faire avec des œufs232 recettes
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