Recette

Waterzooï

Name: Waterzooï
Ingredients: Soupe verte ou au cerfeuil.; 2 poireaux; 2 oignons; 1 branche de céleri; une botte de cerfeuil; bouquet garni; thym; laurier sauce; sel; poivre; 2 carottes; Un poulet cru, rôti ou fumé (au choix) découpé en petit morceaux; Un œuf; 1 dL de crème fraîche ou de crème épaisse (1 verre); 5 à 10 pomme de terre. Pelées et découpées en 4

Waterzooï : 15 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie des carottes, du céleri, de la crème, de la crème fraîche, des œufs, des oignons, des poireaux, des pommes de terre et du poulet.

15 Ingrédients
9 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 15 ingrédients

Soupe verte ou au cerfeuil.
2 poireaux
2 oignons
1 branche de céleri
une botte de cerfeuil
bouquet garni
thym
laurier sauce
sel
poivre
2 carottes
Un poulet cru, rôti ou fumé (au choix) découpé en petit morceaux
Un œuf
1 dL de crème fraîche ou de crème épaisse (1 verre)
5 à 10 pomme de terre. Pelées et découpées en 4

La préparation en 9 étapes

Préparer la soupe: en mélangeant les poireaux , les oignons, le céleris, le cerfeuil, et le bouquet garni à de l'eau dans une grande casserole.
Saler et poivrer
Lorsque les légumes sont cuits, retirer le bouquet garni. Et passer la soupe au mixer.
Si vous utilisez un poulet cru jeter les morceaux de poulet et laisser cuire 20 minutes.
Puis jeter les pommes de terres découpées dans la casserole. Laisser cuire encore 20 minutes.
(Si vous utilisez un poulet déjà cuit le jeter dans la casserole en même temps que les pommes de terres)
Juste avant de servir mélanger un œuf avec un verre de crème fraîche dans un bol.
Lorsque vous aurez bien mélangé le tout ajouter délicatement une louche de soupe pour mettre le mélange à température et éviter que l'œuf ne cuise trop vite dans la casserole.
Cela fait, verser le contenu du bol dans la casserole très lentement tout en mélangeant.

Les 9 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec des carottes64 recettes
Que faire avec du céleri24 recettes
Que faire avec de la crème62 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
Que faire avec des oignons245 recettes
Que faire avec des poireaux22 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec du poulet48 recettes

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