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Recette

Soupe méditerranéenne de tomates

Soupe méditerranéenne de tomates : 4 ingrédients et 4 étapes. Cette recette emploie de l'ail, du basilic, des poireaux et des tomates.

  • 4 Ingrédients
  • 4 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 4 ingrédients

  • 1 kg de tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux
  • 2 blancs de poireau taillés en fines lamelles
  • 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 3 branches de basilic
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel de cuisine et poivre

La préparation en 4 étapes

  1. Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.
  2. Ajoutez 1 litre d'eau et laissez cuire à feu moyen durant trois-quart d'heure.
  3. Ajoutez dans la préparation 3 branches de basilic et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, puis mixez la préparation
  4. Placez au réfrigérateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.

Les 4 ingrédients de cette recette ont leur page

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