Recette
Papet vaudois
Papet vaudois : 7 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie du bouillon, de la crème fraîche, des poireaux, des pommes de terre, des saucisses et du vin.
Photo : Evan Swigart from Chicago, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 7 ingrédients
- 300g de pomme de terre farineuses
- 600g de poireau
- 20 cl de crème fraîche
- 4 dl de vin
- 1 cube de bouillon
- sel, poivre.
- une saucisse aux choux par personne (selon taille)
La préparation en 6 étapes
- Découper les poireaux en tronçons de 2-3 cm, et les faire suer (mais pas dorer) dans un peu d'huile d'olive;
- Ajouter le vin blanc et le cube de bouillon. Saler, poivrer, et laisser mijoter 10 minutes;
- Ajouter les saucisses sur les poireaux et laisser mijoter;
- Découper les pommes de terre en cube, et les ajouter à la préparation. Mijoter pendant 15-20 minutes à feu moyen;
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes de plus;
- Écraser les pommes de terre sans les réduire totalement en purée, et servir.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec du bouillon55 recettes
Que faire avec de la crème fraîche78 recettes
Que faire avec des poireaux22 recettes
Que faire avec des pommes de terre86 recettes
Que faire avec des saucisses15 recettes
Que faire avec du vin34 recettes
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