Que faire avec du soja : 26 recettes

Avec quoi associer le soja

L'oignon domine largement les recettes de soja du site, présent dans 11 des 26 fiches recensées, soit plus de 4 sur 10. La sauce suit avec 9 recettes en commun, puis le riz avec 7 et le blé avec 6.

Le tofu, la crème et le lait de soja partagent chacun 5 recettes avec le soja, et la carotte ferme ce classement avec 4 recettes communes. Ces chiffres mesurent une fréquence de coexistence dans le corpus, pas un accord de goût recommandé par le site.

Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes que le soja

Le plus simple à faire ce soir

Le Goma-dare se prépare en seulement 2 étapes pour 5 ingrédients, la fiche la plus rapide de tout le corpus de soja. Le Gratin de tofu partage ce même nombre d'étapes, 2, pour 6 ingrédients.

Les Pâtes aux champignons complètent ce trio avec également 2 étapes, mais pour 8 ingrédients, une liste de courses plus longue que les deux précédentes. Aucune de ces fiches n'indique de minutage de préparation dans les faits publiés.

Ce que ces recettes font du soja

Dans ce corpus de 26 recettes, le soja se retrouve dans presque tous les registres du site : plats asiatiques comme le Bo bun ou le Pad Thai, plats végétariens comme le Rôti végétarien ou le Hamburger au Tofu, desserts comme le Gâteau au yaourt de soja ou la Crème Budwig, et sauces comme le Goma-dare ou la Sauce blanche végétalienne.

Cette diversité tient à la forme sous laquelle le soja apparaît : lait de soja en dessert ou en pâtisserie, sauce en assaisonnement de plats salés, tofu ou germes en base de plat principal. Côté recherches, recette avec protéine de soja arrive en tête avec 175 recherches par mois, devant recette avec du soja frais à 110.

Questions fréquentes

Sources

Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.