Recette
Lait de soja
Lait de soja : 2 ingrédients et 6 étapes. Cette recette emploie du soja.
Photo : PROTEA Glycine max · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 2 ingrédients
- 300 g de gaines de soja jaune dépéliculées
- 4 litres d'eau
La préparation en 6 étapes
- Mettre à tremper les gaines de soja dans l'eau froide durant 2 jours (ou 2 heures avec de l'eau à 50°C).
- Une fois les graines trempées, (il faut que la peau se détache facilement sous les doigts si elles ne sont pas dépéliculées), enlever la peau.
- Mixez le soja avec un peu d'eau prélevée sur les 2 litres, un mixer a bol est idéal.
- Versez dans 2 autres litres d'eau et portez à ébullition jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse tout en remuant (+/- 15 minutes)
- Une fois cuit passez au travers d'un tamis (un tamis métallique à maille très serrée).
- Mettre au frais et consommez-le dans les 48h.
Les 1 ingrédients de cette recette ont leur page
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