Recette

Boulettes de noix en ragoût

Name: Boulettes de noix en ragoût
Ingredients: 1 oignon haché; 1 poivron émincé; 4 pommes de terre en dés; 100 g de noix grossièrement écrasées; 6 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d’huile de noix; 0,2 tasse de lait de soja non sucré; 1 cuillère à thé de paprika; sel, poivre; 3 cuillères à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Boulettes de noix en ragoût : 11 ingrédients et 3 étapes. Cette recette emploie du lait, du lait de soja, des noix, des oignons, des poivrons, des pommes, des pommes de terre et du soja.

11 Ingrédients
3 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 11 ingrédients

1 oignon haché
1 poivron émincé
4 pommes de terre en dés
100 g de noix grossièrement écrasées
6 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile de noix
0,2 tasse de lait de soja non sucré
1 cuillère à thé de paprika
sel, poivre
3 cuillères à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

La préparation en 3 étapes

Faire rissoler le paprika dans l’huile d’olive et y faire blondir ensuite l’oignon haché. Ajouter le poivron émincé, les pommes de terre en dés et recouvrir d’eau (ou de bouillon végétal). Assaisonner, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 30 min.
Mélanger dans une terrine les noix, la farine, l’huile de noix et le lait de soja et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Diviser cette masse en petites boulettes (2,5 cm de diamètre) et les ajouter à la cocotte en les immergeant dans le bouillon. Laissez la cocotte au coin du feu pendant 30 min encore, ou si vous le pouvez, arrêtez la cuisson et réchauffez le plat le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Au moment de servir, ajouter dans la cocotte la fécule diluée dans l’eau, pour lier la sauce.

Les 8 ingrédients de cette recette ont leur page

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