Recette
Crème de chou-fleur
Crème de chou-fleur : 6 ingrédients et 3 étapes, pour 6 personnes. Cette recette emploie du bouillon, du chou, du lait, du pain, du pain rassis et des pommes de terre.
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 6 ingrédients
- 1 beau chou-fleur bien blanc
- 3 pomme de terre
- 1 gros croûton de pain rassis avec la mie
- 1 litre de bouillon
- 1 verre de lait frais
- 2 cuillères de beurre, sel, poivre
La préparation en 3 étapes
- Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée le chou-fleur épluché et coupé en gros bouquets, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et le croûton de pain, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.
- Égoutter sans le pain, on ne l'utilise plus dans la suite. Passer le tout au moulin à légumes grille fine ou au mixer. Délayer la purée avec le bouillon. Ajouter le lait frais. Faire chauffer. Rectifier l'assaisonnement.
- Mettre le beurre dans la soupière. Verser et servir chaud.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
- Que faire avec du bouillon55 recettes
- Que faire avec du chou20 recettes
- Que faire avec du lait155 recettes
- Que faire avec du pain51 recettes
- Que faire avec du pain rassis8 recettes
- Que faire avec des pommes de terre86 recettes
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