Que faire avec
Que faire avec de la levure de boulanger : 26 recettes
Il reste un sachet de levure de boulanger entamé et l'envie d'une pâte qui lève plutôt qu'un dessert sans cuisson. Le site publie 26 recettes qui en contiennent, du beignet frit à la fougasse salée, et cette page dit lesquelles, ce qu'elles associent le plus souvent et laquelle demande le moins d'étapes.
Page mise à jour le 02/09/2026
Les 26 recettes du site avec de la levure de boulanger
La levure de boulanger fait lever aussi bien des viennoiseries que des pains dans ce corpus de 26 fiches. Le Kouign amann demande 6 ingrédients pour 14 étapes, le Donut 10 ingrédients pour 15 étapes, la préparation la plus longue de la liste. Le Beigne va plus loin encore avec 19 étapes pour 10 ingrédients.
Le Panettone et le Xuixo réclament chacun 10 ingrédients, pour 10 et 11 étapes. Les Bugnes se préparent en 9 étapes pour 11 ingrédients et se servent à 4 personnes. Le Bretzel, la Fougasse et le Kouglof, avec respectivement 8, 6 et 9 ingrédients, complètent le noyau des recettes les plus citées de la sélection.
- Kouign amann : 6 ingrédients, 14 étapes
- Donut : 10 ingrédients, 15 étapes
- Panettone : 10 ingrédients, 10 étapes
- Gaufre : 11 ingrédients, 4 étapes
- Bretzel : 8 ingrédients, 8 étapes
- Bugnes : 11 ingrédients, 9 étapes, pour 4 personnes
- Kouglof : 9 ingrédients, 10 étapes
- Fougasse : 6 ingrédients, 5 étapes
- Stollen : 8 ingrédients, 7 étapes
- Mannala : 8 ingrédients, 3 étapes
- Beigne : 10 ingrédients, 19 étapes
- Xuixo : 10 ingrédients, 11 étapes
10 ingrédients19 étapes
Berliner Pfannkuchen9 ingrédients5 étapes
Bescoins8 ingrédients9 étapes
Bourriol5 ingrédients4 étapes
Bretzel8 ingrédients8 étapes
Bugnes11 ingrédients9 étapes4 personnes
Damper7 ingrédients6 étapes
Donut10 ingrédients15 étapes
Fouace (Aveyron)8 ingrédients12 étapes
Fougasse6 ingrédients5 étapes
Fougasse d'Aigues Mortes7 ingrédients6 étapes
Fouée4 ingrédients7 étapes
Gaufre11 ingrédients4 étapes
Kouglof9 ingrédients10 étapes
Kouign8 ingrédients8 étapes
Kouign amann6 ingrédients14 étapes
Mannala8 ingrédients3 étapes
Pain viennois7 ingrédients11 étapes
Panettone10 ingrédients10 étapes
Pompe à l'huile7 ingrédients3 étapes
Stollen8 ingrédients7 étapes
Tarte au Maroilles5 ingrédients5 étapes
Tarte au sucre complet et à la cannelle9 ingrédients9 étapes
Tortas sevillanas10 ingrédients15 étapes
Tourtou5 ingrédients6 étapes
Xuixo10 ingrédients11 étapes
Ce qui revient le plus souvent avec de la levure de boulanger
Les plus courtes à préparer
7 ingrédients3 étapes
Mannala8 ingrédients3 étapes
Bourriol5 ingrédients4 étapes
Gaufre11 ingrédients4 étapes
Tarte au Maroilles5 ingrédients5 étapes
Les plus rapides
À retenir
- 26 recettes du site contiennent de la levure de boulanger, du Kouign amann au Xuixo.
- Le lait revient dans 17 d'entre elles, l'œuf dans 15 et la cannelle dans 6.
- Le Mannala tient en 3 étapes pour 8 ingrédients, la préparation la plus rapide du lot.
Avec quoi associer la levure de boulanger
Les rapprochements ci-dessous comptent les recettes du corpus où deux ingrédients apparaissent ensemble, pas des accords de goût. Le lait arrive largement en tête avec 17 recettes partagées sur les 26 qui contiennent de la levure de boulanger, devant l'œuf avec 15.
La cannelle suit avec 6 recettes communes, puis le jaune d'œuf avec 5, le citron et l'orange à 3 chacun, et enfin le raisin sec et l'amande à égalité avec 2 recettes partagées.
Les ingrédients les plus souvent présents dans les mêmes recettes
| Ingrédient | Recettes en commun |
|---|---|
| lait | 17 |
| œuf | 15 |
| cannelle | 6 |
| jaune d'œuf | 5 |
| citron | 3 |
| orange | 3 |
| raisin sec | 2 |
| amande | 2 |
Le plus simple à faire ce soir
Trois fiches se détachent par leur nombre d'étapes réduit. La Pompe à l'huile se boucle en 3 étapes pour 7 ingrédients, le Mannala aussi en 3 étapes mais pour 8 ingrédients et avec 30 minutes de préparation, seule durée disponible dans les faits. Le Bourriol suit avec 4 étapes pour 5 ingrédients.
La Gaufre complète ce trio des plus rapides avec 4 étapes pour 11 ingrédients, et la Tarte au Maroilles referme la liste des cinq fiches les plus courtes avec 5 étapes pour 5 ingrédients.
Ce que ces recettes font de la levure de boulanger
Dans ce corpus, la levure de boulanger sert presque toujours de base à une pâte qui lève, qu'elle finisse en viennoiserie sucrée, le Kouign amann, le Donut ou le Panettone, ou en pain salé, la Fougasse, le Bretzel ou la Tarte au Maroilles. Aucune fiche recensée ne l'emploie dans un plat qui ne repose pas sur une pâte levée.
Le Mannala et la Pompe à l'huile montrent que cette base sert aussi des formats plus rapides, brioche individuelle ou galette d'huile, préparés en moins d'étapes que les grandes pièces comme le Beigne ou le Donut. Côté recherches, recette avec levure de boulanger totalise 436 requêtes par mois, devant que faire avec de la levure de boulanger à 390.
Questions fréquentes
Combien de recettes avec de la levure de boulanger ce site publie-t-il ?
Le site publie 26 recettes contenant de la levure de boulanger, toutes reprises du Livre de cuisine de Wikibooks, sous licence CC BY-SA 3.0, avec un lien vers leur page d'origine.
Quelle recette simple faire avec de la levure de boulanger ?
La Pompe à l'huile et le Mannala sont les plus courtes avec 3 étapes chacune, devant le Bourriol qui se boucle en 4 étapes pour 5 ingrédients.
Avec quels autres ingrédients associer la levure de boulanger ?
Dans les recettes du site, le lait revient dans 17 recettes qui contiennent aussi de la levure de boulanger. L'œuf suit avec 15 recettes, la cannelle avec 6.
D'où viennent ces recettes ?
Le Kouign amann, le Donut et les vingt-quatre autres recettes viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, un ouvrage collaboratif sous licence CC BY-SA 3.0, avec la page source conservée.
Sources
Les recettes listées sur cette page viennent du Livre de cuisine de Wikibooks, republiées sous licence CC BY-SA 3.0. Chaque fiche garde le lien vers sa page d'origine, où le texte reste modifiable.