Recette

Panettone

Name: Panettone
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 250 g de farine; 150 g de raisin sec de Corinthe; 125 g de beurre; 80 g de sucre; 50 g de fruit confit; 10 g d'écorce de zeste de citron et d'écorce d'orange râpées; un sachet de levure de boulanger; 1 sachet de sucre vanillé; une pincée de sel.

Panettone : 10 ingrédients et 10 étapes. Cette recette emploie du citron, des fruits confits, des jaunes d'œuf, de la levure de boulanger, des œufs, des oranges et des raisins secs.

Œuf, ingrédient principal de cette recette

10 Ingrédients
10 Étapes

Recette mise à jour le 02/09/2026

Les 10 ingrédients

6 jaunes d'œufs
250 g de farine
150 g de raisin sec de Corinthe
125 g de beurre
80 g de sucre
50 g de fruit confit
10 g d'écorce de zeste de citron et d'écorce d'orange râpées
un sachet de levure de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel.

La préparation en 10 étapes

Réhydrater la levure pendant 10 minutes dans une tasse d’eau tiède et attendre 15 minutes ;
Incorporer et mélanger les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, les zestes râpés du citron et de l'orange, le sel et le sucre ;
Ajouter la moitié de la farine puis le beurre ramolli en morceaux, puis le reste de la farine ;
Pétrir la pâte pendant 15 min ;
Rouler la pâte en boule et laisser gonfler dans un endroit tiède (la pâte doit avoir doublé de volume) ;
Pétrir en incorporant les fruits confits hachés très fins et les raisins secs ;
Reformer la boule, tracer une croix sur le dessus, la mettre dans un moule cylindrique beurré et laisser lever ;
Enduire le dessus de beurre fondu et le mettre au four ;
Cuire à four moyen (190° C) pendant 10 min, puis baisser un peu la chaleur et faire cuire de 30 à 40 min en badigeonnant de beurre à mi-cuisson ;
Laisser refroidir.

Les 7 ingrédients de cette recette ont leur page

Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.

Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec des fruits confits4 recettes
Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
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Que faire avec des raisins secs15 recettes

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