Recette
Xuixo
Xuixo : 10 ingrédients et 11 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, du citron, de la crème, du lait, de la levure de boulanger et des œufs.
Photo : Simon A. Eugster · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 10 ingrédients
La préparation en 11 étapes
- Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure.
- Mélanger avec 50g de farine et laisser reposer pendant vingt minutes.
- À part, mélanger le reste de la farine, les œufs, le beurre fondu, la cannelle, le zeste de citron et une pincée sel.
- Ajouter la pâte reposée et mélanger.
- Étaler le mélange en forme rectangulaire et la couper en huit portions égales.
- Étaler chaque portion en rectangles d'environ 25cm de longueur et 8cm de large.
- Accommoder la crème catalane à l'aide d'une cuillère en un ligne parallèle au côté court.
- Rouler les portions, en commençant par le côté court près de la crème, avec soin pour que la crème ne coule pas.
- Laisser reposer pendant dix minutes.
- Frire un à un, dans une petite poêle avec beaucoup d'huile d'olive très chaude.
- Écouler sur une grille et saupoudrer généreusement de sucre.
Les 6 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec du citron120 recettes
Que faire avec de la crème62 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
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