Recette
Tarte au sucre complet et à la cannelle
Tarte au sucre complet et à la cannelle : 9 ingrédients et 9 étapes. Cette recette emploie de la cannelle, des jaunes d'œuf, du lait, de la levure de boulanger et des œufs.
Photo : Simon A. Eugster · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 9 ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre complet
- 130 g de beurre
- 2 œuf, 1 jaune d'œuf
- 20 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger ou de levain fermentescible
- 5 cl de lait
- 4 g de cannelle en poudre
- 2 g de sel.
La préparation en 9 étapes
- Mélanger la levure et 5 cl de lait tiède, ajouter de la farine jusqu'à former une boule.
- Couvrir et laisser reposer 30 min à 1 heure, jusqu'à ce que la boule double de volume.
- Mélanger, le sel, la farine, 20 g de sucre, 100 g de beurre ramolli, deux œufs, puis incorporer le levain.
- Travailler jusqu'à obtenir une boule homogène en ajoutant au besoin de la farine.
- Recouvrir avec un torchon et laisser reposer au moins 3 heures.
- Étaler la pâte au rouleau, beurrer le moule, déposer la pâte et laisser reposer une heure.
- Mélanger le jaune d'œuf avec deux cuillères à soupe de lait et étaler sur la surface de la pâte.
- Saupoudrer de sucre complet et de cannelle, parsemer de noisettes de beurre.
- Enfourner à 150°C pendant 25 minutes.
Les 5 ingrédients de cette recette ont leur page
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Que faire avec de la cannelle47 recettes
Que faire avec des jaunes d'œuf39 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
Que faire avec des œufs232 recettes
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