Recette
Bourriol
Bourriol : 5 ingrédients et 4 étapes. Cette recette emploie de la farine de sarrasin, du lait et de la levure de boulanger.
Photo : Rasbak · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Recette mise à jour le 02/09/2026
Les 5 ingrédients
- 150 grammes de farine de sarrasin
- 1 cuiller à café de levure de boulanger
- 1 demi cuiller à café de sel
- 250 grammes de lait cru écrémé
- Saindoux (ou huile)
La préparation en 4 étapes
- Réalisez une pâte à galettes consistante avec l'ensemble des ingrédients dans une jatte. Fouettez énergiquement.
- Laissez reposer 4 heures.
- Faites cuire la pâte dans une poèle forte de 12 cm, graissée et chauffée, avec une épaisseur comme des blinis.
- Retournez à la spatule: la mie doit être alvéolée et cuite,
Les 3 ingrédients de cette recette ont leur page
Chacun renvoie à toutes les recettes du site qui l'emploient, ce qui permet de partir de ce qui reste dans le frigo.
Que faire avec de la farine de sarrasin5 recettes
Que faire avec du lait155 recettes
Que faire avec de la levure de boulanger26 recettes
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